Месяц пользуюсь этим филейником, и он полностью оправдал ожидания. Лезвие из нержавейки в 15 см с гибким кончиком отлично отделяет филе от костей, рез получается аккуратный и точный. Твердость 53-54 HRC держит заточку хорошо, а точило из комплекта помогает быстро её обновить. Резиновая рукоятка длиной 12,1 см не скользит даже в мокрых руках, гарда защищает пальцы. Ножны из текстурированной кожи удобно носить на поясе. Для домашней разделки - то, что нужно.
Каждый день на работе приходится разделывать по несколько десятков килограммов рыбы. С этим филейником процесс пошёл заметно быстрее. Резиновая рукоятка длиной 12,1 см не скользит даже в мокрых перчатках, а гибкое лезвие из нержавейки толщиной 1,6 мм позволяет снимать филе без потерь. В комплекте идут удобные ножны из искусственной кожи и точило - всё, что нужно для ежедневной эксплуатации.
Взял нож для рыбалки, и первое же использование приятно удивило. Лезвие в 15 см гибкое, но упругое - филе снимается аккуратно, без рваных краёв, кончик чувствует кость. Резиновая рукоятка не скользит даже в мокрой руке, сидит надёжно, гарда реально защищает пальцы. Твердость стали чувствуется: нож держит заточку. Комплект с точилом и ножнами из кожзама - приятный бонус, всё под рукой. Для разделки - отличный инструмент.
