Решил обновить свой рыбацкий набор и остановился на этой модели. Лезвие из нержавейки длиной ровно 12 см - отлично подходит для разделки средней рыбёшки. При первом использовании порадовала мягкая резиновая рукоятка: нож не скользит даже в мокрых руках. Складной механизм надёжно фиксирует лезвие, а в сложенном виде оно полностью убирается в рукоять - безопасно и компактно. Заточка держится хорошо, твёрдость 53-54 HRC для филейника самое то.
Взял этот филейник в спонтанную поездку на рыбалку, и он не подвёл. Гибкое лезвие из нержавейки в 15 см отлично справляется с разделкой даже некрупной рыбы - срезает филе аккуратно, без рваных краёв. Рукоять из пластика с гардой сидит в руке уверенно, не скользит, хотя ладони были мокрые. Общая длина 27,4 см - удобно и в ящике, и в руке. Единственная мелочь: толщина клинка 0,9 мм и мягкость 53-54 HRC дают о себе знать - на костях лучше не налегать, нож явно для чистого филе, а не для рубки. Но для своего дела - то, что нужно.
Взял нож впервые на рыбалку, разделать улов. Сразу оценил гибкое лезвие - филейная часть снимается ровно, без рваных краёв. Сталь приятно удивила: заточка держится, хотя толщина клинка всего 0,9 мм. Гарда на рукояти реально помогает, когда руки мокрые и скользкие - не боишься соскальзывания. Пластик ручки плотный, сидит в ладони уверенно. Общая длина 27,4 см даёт хороший рычаг. Для домашней кухни и дачи - вещь.
Взял нож на рыбалку впервые - остался доволен. Лезвие из нержавейки отлично держит заточку, филейную часть распустил без усилий. Складывается пополам, в сложенном виде лезвие надежно зафиксировано, ничего не болтается. Рукоять с противоскользящим покрытием лежит в руке как влитая, даже с мокрыми руками не скользит. Защитный кожух реально помогает контролировать процесс. Единственное - к твердости 53-54 HRC надо привыкнуть, но для своего класса это норма. Рекомендую.
Поехал на рыбалку и впервые опробовал этот нож в деле. Лезвие длиной 15 см из нержавейки оказалось действительно гибким, как и нужно для аккуратного филе. Твёрдость 53-54 HRC - то что надо, чтобы срезать мясо с костей, не тупясь сразу. Резиновая рукоять с защитой для пальцев не скользила, даже когда руки были мокрыми. Складная конструкция очень удобна: сложил и убрал в карман. Всем доволен.