Решил обновить свой рыбацкий набор и остановился на этой модели. Лезвие из нержавейки длиной ровно 12 см - отлично подходит для разделки средней рыбёшки. При первом использовании порадовала мягкая резиновая рукоятка: нож не скользит даже в мокрых руках. Складной механизм надёжно фиксирует лезвие, а в сложенном виде оно полностью убирается в рукоять - безопасно и компактно. Заточка держится хорошо, твёрдость 53-54 HRC для филейника самое то.
Уже месяц пользуюсь этим филейным ножом для разделки речной и озерной рыбы. Длинное лезвие в 23 сантиметра очень гибкое, что позволяет делать аккуратные надрезы вдоль хребта. Толщина клинка всего 2 мм - идеально для тонкого филе. Нержавеющая сталь с твердостью 53-54 HRC не тупится быстро, а рукоять из лакированной березы удобно лежит в руке, не скользит даже в мокрой ладони. Нареканий нет, инструмент отрабатывает каждую копейку.
Взял нож на рыбалку впервые - остался доволен. Лезвие из нержавейки отлично держит заточку, филейную часть распустил без усилий. Складывается пополам, в сложенном виде лезвие надежно зафиксировано, ничего не болтается. Рукоять с противоскользящим покрытием лежит в руке как влитая, даже с мокрыми руками не скользит. Защитный кожух реально помогает контролировать процесс. Единственное - к твердости 53-54 HRC надо привыкнуть, но для своего класса это норма. Рекомендую.
Наконец-то опробовал нож в деле - разделывал свежий улов. Лезвие из скандинавской нержавейки действительно острое, филейная работа пошла как по маслу. Тонкий клинок в 1,1 мм идеально подходит для аккуратного филетирования. Березовая рукоять лакированная, лежит в руке надежно, не скользит. Ножны из кожи тоже порадовали - солидно. Единственное, заметил, что длина лезвия чуть отличается от заявленной, но это как раз из-за ручной работы, так что мелочь. Качественный инструмент, доволен.
Первая рыбалка с этим филейником прошла отлично. Клинок из скандинавской нержавейки оказался действительно сверхострым, равномерно сужается к кончику - плавные срезы по филе идут без рывков. Рукоять из лакированной березы удобно лежит в ладони, длина 10,4 сантиметра как раз под мою руку. Толщина всего 1,1 мм, поэтому гибкость отличная для работы у хребта. Твердость стали 53-54 HRC - то, что нужно для частой правки на точилке прямо на воде. В комплекте идут добротные кожаные ножны с тиснением. Единственное - длина лезвия 10 см, для крупной щуки маловато, но для средней рыбы самое то. Доволен покупкой.